今天，爸妈带我去饭店吃饭。说笑间，大家很快就落了座。上菜了，首先端上来了一盆新仓小茄子。我们平时看到的茄子，长得都各不相同：有的圆圆胖胖，像一个小皮球；有的长长弯弯，活似一根瘦长香蕉。可眼前这一盘小茄子都只有食指的一半那么大。听爸爸说，平湖小茄子的种植距离现在已有600多年的历史了。新仓农科站研究培育的小茄子，最大也就食指般大小，一棵植株上同时可以长十几个。将这种小茄子摘下来，用盐一抓，再用清水洗干净，加入生抽、芝麻油等调料，放适量的蒜提味，放入冰箱。等到吃饭的时候拿出来，清香扑鼻。这方法一传十，十传百，大家都抢着去做，盐腌小茄子，糖醋小茄子等各种口味，装进精美的小瓶子，还可以当成礼物送给亲朋好友呢。细看那茄子，皮依然是碧绿的，如同翡翠一般。我夹了一个绿绿的小茄子放进嘴里，冰冰凉凉的，咬一口，一股茄子的清香味就飚了出来，满嘴酸酸甜甜，真开胃！“海蜇汤来了！”不知谁说了一句。“海蜇？它如果用开水煮，不就都化了吗？”客人中有人惊讶，她说起自己第一次吃海蜇，将海蜇蒸上锅，满满的一碗海蜇，掀开锅的一刹那，惊呆了——碗里只有水，没有一片海蜇。服务员端上一大碗海蜇汤，我好奇地喝了一口，好鲜啊。海蜇们在汤里慵懒地躺着，周围的几只海白虾花团锦簇般簇拥着，还有几条小银鱼点缀在在绿绿的香菜间。“这菜怎么做的？”大家不约而同问C++编程服务员。服务员耐心解释：“厨师将汤先煮好，调味，然后倒入新鲜海蜇，就立马上桌了。”服务员还叮嘱大家赶紧吃，要不然时间久了，海蜇也是会缩小，最后融化的。大家又兴致勃勃地尝起来，不一会，就见了碗底。这道菜是著名的白沙湾海蜇汤，是平湖的非遗项目。饭桌上的最后一道菜是方糕，它是用糯米粉和豆沙制作的。平湖素有吃方糕的习惯，每到春节，家家都做方糕，吃方糕，不仅是因为它的“一年更比一年高”的寓意，也是因为它还叫“状元糕”，所以大人小孩都爱吃。“桌上的小朋友，快吃状元糕，考试都得状元。”“哈哈哈！”大家都笑了。我夹了一块，一口咬下去，糯糯的外皮夹着香甜的豆沙，便跑上了舌尖，我觉得方糕的灵魂便是豆沙，那个味道很甜，一点都不腻，真是好吃极了，怪不得早就成为平湖非遗的一张亮丽名片呢。